红酒文化百科

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你知道如何在超市选购葡萄酒吗?

2011-06-20 14:44:24 本文行家:袁腾义

一定要买代表品种。不同的酒庄还有产地都会有很多种葡萄酒,一定坚持挑最具代表性的。就像从北京回家探亲,无论怎样,北京烤鸭作为礼物都是最受欢迎的。


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  大家现在去超市,往往会看见成排的进口葡萄酒架。在北京,麦德龙以及沃尔玛的酒都很全,OLE还有家乐福就要看是哪家店了,位置好的,老外多一些的,酒就挺全,比如家乐福的双井店以及国展店;位置差些的就几乎没有,比如家乐福的富贵园店。不管怎样,在超市中选酒还是很有些考验的。

  超市里的葡萄酒大都不会太贵,所以也用不着1855年份分级的卡片。我的基本原则如下:

  1. 想好买红酒还是白酒或是起泡酒,这往往是去之前就想好了。有时候也会变化,主要是看到商品促销后的躁动。

  2. 确定预算。这很管用,能够即帮你省钱又帮你省时间。不在价格区间的酒一律不看,会省下很多的时间。现在进口酒比去年便宜了一些,所以100-120左右还是能找到些不错的酒的。

  3. 找代表的产区。比如今天想尝尝智利的,那么别的国家就不看了,专心往往能有好结果。智利的好产区有好几个,比如中央山谷,又比如中央山谷中的小产区,认真看一下酒标以及背标,基本的选择就有了。

  4. 一定要买代表品种。不同的酒庄还有产地都会有很多种葡萄酒,一定坚持挑最具代表性的。就像从北京回家探亲,无论怎样,北京烤鸭作为礼物都是最受欢迎的。喝酒其实就是喝个气氛,所以选的酒要有些来历才行。当地最有特点的葡萄品种,这是最有效的说辞了。

  5. 年份很重要吗?年份很重要,但是记住那么多的年份也很不容易。大致记上几个就行了,主要是旧世界的。年份对于100元左右的酒还谈不上特别的重要。我的方法是记住5年内特别不好的年份,你会发现这比记住好年份要容易一些。

  在经过了这几个步骤之后,上千款酒中剩下的也就是2-3种了。差别不会太大,比比价格或是看看谁更好看,拿一瓶就行了。葡萄酒说起来无非是种发了酵的葡萄汁,即使选的不好,下次总结下经验一定会有好结果。

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