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法国红酒如何进行鉴别?

2011-06-20 16:08:42 本文行家:袁腾义

法国各地区用来装酒的瓶子,都特别讲究,造型各异。如果你所见到的葡萄酒瓶在一般世面上其他的瓶子没有什么不同时,就要特别小心了。



红酒鉴别红酒鉴别

  第一步,看酒瓶外观

  看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印?

  看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?

  看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头:法国国际码是3

  第二步,看酒瓶造型

  法国各地区用来装酒的瓶子,都特别讲究,造型各异。如果你所见到的葡萄酒瓶在一般世面上其他的瓶子没有什么不同时,就要特别小心了。

  第三步,看葡萄酒液

  看葡萄酒的颜色是否自然?

  看葡萄酒上是否有不明悬浮物?

  看葡萄酒的分量是否够?法国葡萄酒一般装的正好。

  注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体,酒质变坏时颜色有浑浊感。

  第四步,看酒塞标识

  打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国,酒瓶与酒塞都是专用的,这是一般国产葡萄酒厂家所做不到的。

  第五步,闻葡萄酒的气味

  法国葡萄酒有一股謦人肺腑的芳香,气味正;而一般国产葡萄酒是无法比拟的。

  第六步,品葡萄酒的口感

  饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
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