红酒文化百科

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你了解意大利红酒的背景吗?

2011-06-20 18:54:40 本文行家:袁腾义

共和制时代的雄辩家西塞罗,皇帝凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的废贝城的遗迹里,仍保留有很多完整的葡萄酒壶。

 

意大利红酒意大利红酒

 

  历史悠久

  古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(enotria)。意大利的葡萄酒历史久远。

  共和制时代的雄辩家西塞罗,皇帝凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的废贝城的遗迹里,仍保留有很多完整的葡萄酒壶。

  古代的罗马士兵们去战场时,和武器一块儿带着葡萄苗,领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。

  产量世界第一

  深受自然环境之惠的意大利葡萄酒,现在占世界葡萄酒生产量的1/4,输出、消费量都堪称世界第一。

  街道上到处可见豪放地喝着葡萄酒的意大利人,不禁让人想起在佛罗伦萨见到的米开朗琪罗所作的酒神巴克斯像。酩酊大醉的美丽的青年像在讴歌着非常奔放的、丰富的自然恩惠和生命。

  有地方特色

  意大利葡萄酒南北呈细长形,自然环境也各式各样。在北意大利严酷的自然环境中产生了世界有名的品质优良的浓厚红葡萄酒和意大利产起泡酒(spumente)等。而中部杉木林立,在低缓的丘陵上遍布葡萄园。这里的葡萄可制成充满生气的柔和的奇安帝(chianti)葡萄酒。而充分享受太阳恩泽的意大利南部,则生产酒精含量高、烈性的葡萄酒。在集合了充满变化、具有丰富个性的葡萄酒的意大利,希望你一定体验一下这份魅力。

  意大利葡萄酒的消费

  2003年,意大利年人均葡萄酒的消费量49-50升. .(资料来源: 意大利都灵第三届葡萄酒展)

  意大利葡萄酒的相关经济指标

  意大利葡萄酒的年产值约为80亿欧元. 其中总产值的1/4和出口总值的1/3是由38家主要大企业实现的.具有相对集中的特点. 利润从1996年的2200万欧元上升到2000年的7550万欧元, 投资回报率利润从1996年的4.2%上升到2000年的10.2%.

  意大利葡萄酒的内销

  意大利葡萄酒的销售渠道得以大特色是: 葡萄酒专卖店ENOTECA和葡萄酒酒吧WINE BAR的销售额很大, 有人称之为:意大利葡萄酒专卖店和葡萄酒酒吧现象.全意大利大约1000个葡萄酒专卖店和葡萄酒酒吧每年的营业额达到3亿欧元.另外, 大的批发商每年可以实现全国总销售额的40%.2001年意大利葡萄酒在意大利的销售量是4.8亿升, 其中,小的零售商占10%, 葡萄酒专卖店占15%,生产企业直接销售占32%.

  销售结构: 红葡萄酒是销售量最大的品种, 销售量占全部葡萄酒总销售量的53%,销售额占57%, 这也是15年来最高值; 白葡萄酒的消费也在恢复. DCO和DOCG级的葡萄酒销量占总销量的21%.

  意大利葡萄酒的出口

  意大利葡萄酒的出口量占农产品和食品的出口量的首位, 占16.8%.其中, 重要出口产酒大区是: 托斯卡纳, 皮爱蒙特, 威奈托, 西西里.

  2001年,意大利葡萄酒的出口量达到15.6亿升,出口值为25.8亿欧元.(平均每升不足2欧元,其实, 这充分说明了意大利葡萄酒在世界上即使不算质量最高的,但可以说是性价比最高的)意大利葡萄酒最重要的出口目标市场国家是:美国5.35亿欧元, 德国5.15亿欧元, 两个国家进口意大利葡萄酒的价值几乎达到意大利葡萄酒出口总值的一半.

  外国葡萄酒在意大利的销售

  2001年, 意大利进口葡萄酒价值达1.8亿欧元, 其中前三位依次为: 法国(占总值的80%,西班牙, 德国)

  意大利葡萄酒的科研

  意大利拥有葡萄酒相关专业的科研人员多达5000人,其科研成果占全世界的70-80%.

  意大利还种植科学试验田25000公顷.最大的科研基地在西西里.

  意大利葡萄酒的相关产业

  意大利葡萄酒相关行业特别是葡萄园的田间管理和葡萄酒酿造方面的机械设备以及装瓶包装机械在世界上处于领先地位,每年的产值高达26亿欧元.

  软木塞: 意大利是世界上软木塞使用量最大的国家,每年15亿只, 全世界是190亿只(2010年可能达到240亿只)一般的, 每只价格是0.18欧元(但超级软木塞也会从0.06欧元到0.7欧元)

  葡萄苗木: 在这一领域意大利在世界上领先, 意大利拥有3000名专业人员从事葡萄苗木的生产和研究, 年产值达1.3亿欧元. 2001年, 需求量最大的是红葡萄苗木占74%. 进口顺差: 进口额(从法国,德国)400万欧元, 出口额达1900欧元(依次为: 西班牙, 北非, 希腊, 法国, 葡萄牙, 奥地利, 德国). 近年来, 许多意大利的葡萄品种在全世界各地广泛种植,如:桑娇维塞, 阿布卢佐的蒙代普奇亚诺MONTEPULCIANO D'ABRUZZO, 萨格拉蒂诺SAGRATINO,巴贝拉BARBERA, 阿里亚尼科AGLIANICO,黑.达沃拉NERO D'AVOLA…….

  意大利葡萄酒的爱好者

  意大利葡萄酒拥有600万葡萄酒的爱好者, 其年龄主要介于26-45岁之间, 这些葡萄酒的爱好者喜欢鉴赏,购买高品质的葡萄酒, 订阅专业杂志,光顾葡萄酒专卖店和葡萄酒酒吧, 研究葡萄酒的历史,文化,艺术, 并愿意到酒庄旅游,选购自己喜爱的葡萄酒.

  意大利葡萄酒拥有2400万葡萄酒消费者, 其中1600万在家中引用葡萄酒(资料来源:CENSIS股份公司).

  意大利葡萄酒旅游业

  350万游客到意大利的旅游目的与葡萄酒有关, 2002年产值达25亿欧元. 2001年5%的酒庄参与到葡萄酒之旅活动中来.

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