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开瓶验酒的方法有哪些?

2012-07-18 16:34:22 本文行家:华佗再世

开瓶验酒的方法有哪些?市场上进口葡萄酒良莠不齐,尤其是拉菲,传说有八成是假的,为避免上当受骗,现在小编就传授大家开瓶验红酒的几个诀窍:一看酒液,看葡萄酒的颜色是否自然,看葡萄酒上是否有不明悬浮物,酒质变坏时颜色会有浑浊感;二看酒塞,打开酒瓶,看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的;三闻酒味,酒的香气是品酒时非常好的指标,好的红酒有颇为复杂的气味,不会搀杂坏的气味

开瓶验酒的方法有哪些?开瓶验酒的方法有哪些?

市场上进口葡萄酒良莠不齐,尤其是拉菲,传说有八成是假的,为避免上当受骗,现在小编就传授大家开瓶验红酒的几个诀窍:

  一看酒液,看葡萄酒的颜色是否自然,看葡萄酒上是否有不明悬浮物,酒质变坏时颜色会有浑浊感;

  二看酒塞,打开酒瓶,看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的;

  三闻酒味,酒的香气是品酒时非常好的指标,好的红酒有颇为复杂的气味,不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰或其它种种不同的香味。如果红酒中有指甲油般呛人的气味,就变了质或为假酒;

  四试口感,饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,就不正常了。

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