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为什么葡萄酒有那么多口味?

2012-07-18 16:35:42 本文行家:华佗再世

酒之园很多朋友都标示不太喜欢葡萄酒的味道,这是为什么呢?葡萄酒中常见的味道有:果香味、橡木味、矿石味、泥土味、酸味、涩味、甜味等等,甜味和酸味是葡萄酒中常出现的主要味道,苦味则只是偶尔出现而已,主要来自酒中的酚类物质,咸味则不易察觉,主要来自酒中的矿物质。其实这些都是正常的,它们大都是由于酿制葡萄酒时,采摘葡萄的成熟度和酿制葡萄酒的橡木桶决定的,早摘的葡萄酿制的酒就会偏涩,单宁味道较重。这种情况建

酒之园酒之园

很多朋友都标示不太喜欢葡萄酒的味道,这是为什么呢?葡萄酒中常见的味道有:果香味、橡木味、矿石味、泥土味、酸味、涩味、甜味等等,甜味和酸味是葡萄酒中常出现的主要味道,苦味则只是偶尔出现而已,主要来自酒中的酚类物质,咸味则不易察觉,主要来自酒中的矿物质。

  其实这些都是正常的,它们大都是由于酿制葡萄酒时,采摘葡萄的成熟度和酿制葡萄酒的橡木桶决定的,早摘的葡萄酿制的酒就会偏涩,单宁味道较重。这种情况建议大家可以多醒酒一会儿,将葡萄酒打开,过一阵子再饮用,味道就会柔和很多。可能初次饮用葡萄酒的朋友不太适应它的味道,推荐大家可以多多尝试一下,多喝上几口,你就会发现那些味道很喜欢了,不要第一口不适应就放弃它,葡萄酒是一种很好的饮品。如果你还是不满意,那可以选择晚收类型的葡萄酒,比如贵腐呀、冰酒类似的,它们的口感就比较偏向甘甜一点,适合初次饮酒或者不胜酒力的朋友。

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