红酒文化百科

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红酒穿上了“铁甲”会是啥样?

2018-07-07 11:26:44 本文行家:monkeyso减肥

传统观念里,葡萄酒一般都是装在酒瓶中销售的,但是近些年来,也有那么一小部分葡萄酒被装在易拉罐中贩卖。相比用笨重的酒瓶盛装的葡萄酒来说,罐装葡萄酒更加轻盈便携,你可以带着它去任何你想去的地方。图片 1ATTANASIO罐装葡萄酒瓶装葡萄酒代表着高贵与严谨,是传统的象征,那么罐装葡萄酒则代表着时尚与活力,是新时代的潮流。那罐装葡萄酒有什么过人之处?1. 携带方便相比瓶装葡萄酒,罐装葡萄酒的规格则显得有

传统观念里,葡萄酒一般都是装在酒瓶中销售的,但是近些年来,也有那么一小部分葡萄酒被装在易拉罐中贩卖。相比用笨重的酒瓶盛装的葡萄酒来说,罐装葡萄酒更加轻盈便携,你可以带着它去任何你想去的地方。



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ATTANASIO罐装葡萄酒

瓶装葡萄酒代表着高贵与严谨,是传统的象征,那么罐装葡萄酒则代表着时尚与活力,是新时代的潮流。那罐装葡萄酒有什么过人之处?

1. 携带方便

相比瓶装葡萄酒,罐装葡萄酒的规格则显得有点小,常见的规格主要有250ml、375ml和500ml。如果人们需要外出与朋友狂欢、野餐或者从商场买回葡萄酒,携带较小规格的罐装葡萄酒就会比较轻松和方便。而且,由于罐装葡萄酒采用铝制的包装材料而不是玻璃,不容易摔碎,所以,人们携带葡萄酒更加轻松了,不用时刻检查袋子是否破了或瓶子是否完好等情况。



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ATTANASIO超级红葡萄酒

 2. 环保

根据容器回收学院(Container Recycling Institute)的统计数据,在美国,相比瓶子27.8%的回收率,铝制罐子的回收率为45.2%,远高于瓶子。而且,在水运方面,罐装葡萄酒比瓶装葡萄酒轻,可减少货轮前进时二氧化碳的排放量,起到环保作用。

3. 代表着时尚与活力

喜欢罐装葡萄酒的人群一般是年轻人。他们追求个性与时尚,喜欢新颖的东西,于是,罐装葡萄酒的花样设计与新颖的喝酒方式吸引了他们。就像喝香槟,开心时他们喜欢干杯狂欢,罐装葡萄酒恰好可以满足他们干杯狂欢的喜好,而这点是瓶装葡萄酒无法做到的,因为瓶装葡萄酒不仅体积大,而且重,又容易碎,且需要人们细细品尝,不适合这种狂欢干杯的氛围。



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ATTANSIO桃子口味鸡尾酒

罐装葡萄酒的起源

2004年,柯波拉酒庄(Francis Ford Coppola Winery)最先销售了以庄主女儿的名字“索菲亚”(Sofia)命名的粉色迷你罐装起泡酒,这种小型的罐装葡萄酒一经上市,就在酒吧中受到众多青年消费者的青睐。之后,澳大利亚维多利亚州(Victoria)的巴洛克斯酒庄(Barokes Convenient Wine)在将酒庄的优质葡萄酒装入易拉罐中销售的同时,还将其装入瘦长的铝瓶中销售。

紧接着,丹佛(Denver)的无限猴子定理酒庄(Infinite Monkey Theore)又销售了4种罐装葡萄酒——霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、莫斯卡托(Moscato)和桃红葡萄酒。在此之后,酒业联盟公司(Union Wine Company)也生产了4款罐装葡萄酒——黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)以及国王岭(Kings Ridge)和炼金之酒(Alchemist),其中黑皮诺和灰皮诺也有瓶装的,而国王岭和炼金之酒品质更佳、价格更贵。而且,这几款酒都是传统的、没有气泡的红葡萄酒或白葡萄酒。

现在,美国最优质的罐装葡萄酒生产商主要有自然之声酒庄(Field Recordings)、林木之下酒庄(Underwood)、合金酒庄(Alloy Wine)和舞狼酒庄(Dancing Coyote)等,罐装葡萄酒的类型也愈加多样,涵盖了起泡酒、红、白以及桃红等多种类型的葡萄酒。



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ATTANASIO超级桃红葡萄酒

罐装葡萄酒更好吗?

值得一提的是,易拉罐会减弱葡萄酒的香气和风味,因此罐装的葡萄酒一般都有着一定的残糖量(约在3-15g/L),用来增添葡萄酒的果香。撇开易拉罐的这一瑕疵,品质最佳,表现最好的罐装葡萄酒也会拥有鲜明的酸度和悠长刺激的余味。然而,当你像品尝其他的罐装饮料一样直接豪饮,自然也是无法品尝出其精髓所在的,因为豪饮是无法品出任何葡萄酒的风味的。

罐装葡萄酒是不是会有金属的味道?

对于这个问题的回答是否定的,就像其他的罐装销售的产品(啤酒、汽水等),罐装葡萄酒也没有酒罐自带的金属味道。不同的生产商采用的内衬铝罐材质是不一样的。

饮用罐装葡萄酒的建议

根据饮用方式的不同,罐装葡萄酒的口感也将会大有差异。

大体上,将罐装葡萄酒倒入玻璃杯中饮用会比直接在易拉罐中饮用体验更好。直接在易拉罐中饮用,葡萄酒的芳香和风味受到阻隔,无法释放出来;同时,即使罐装葡萄酒一般都有着不错的高酸,直接从罐中饮用,也会减弱葡萄酒的复杂度,使其更显单调,这对品酒体验来说,无疑是一大败笔。

侍酒贴士:

1. 冷藏饮用:无论是红葡萄酒、白葡萄酒,抑或起泡和桃红,饮用之前,最好先进行冰镇。

2. 杯中饮用:杯中饮用有利于充分展现出葡萄酒的风味和香气。

3. 野营饮酒:使用歌维诺杯(Govino Glasses)或者其他不易碎的杯子。

4. 陈年时间:罐装葡萄酒一般不建议陈年,购买之后最好尽快饮用。

罐装葡萄酒的规格

目前,市面上拥有的罐装葡萄酒规格多样,其中最主流的规格有以下三种:

500ml:500ml的罐装葡萄酒相当于2/3个标准瓶的葡萄酒,能够倒出3.34杯的葡萄酒。

375ml:375ml的罐装葡萄酒相当于1/2个标准瓶的葡萄酒,能够倒出2.5杯的葡萄酒。

250ml:250ml的罐装葡萄酒相当于1/3个标准瓶的葡萄酒,能够倒出1.67杯的葡萄酒。



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ATTANASIO超级白葡萄酒

要说罐装葡萄酒的最大的不足还是在葡萄酒品鉴中,可能给品鉴者带来的摇杯和闻香体验不够。当然,你可以在每次喝酒时,将罐装中的葡萄酒倒入酒杯中,以弥补上述中的不足体验。从另一个方面来说,可能人们只是初次体验时会感觉较别扭,一旦人们喜欢上了这种便捷易饮的方式时,就会非常享受它了。而且,只要你的味蕾触及到了这些罐装葡萄酒,你就会发现它们品尝起来真的与瓶装葡萄酒是一样的,它的风味并不会受铝罐的任何影响。

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