红酒文化百科

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行家:章文雯时间:2011年06月20日 到底是不是自己喜欢的好酒,只有亲自体会到了才能知道。…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月28日 —————————— 悠久的文化   素有“啤酒王国”之称的德国,其葡萄酒虽然没有啤酒那么大的名声,但也有着悠久的酿造历史。作为世界十大葡萄酒生产国之一,已有两千年酿酒历史。去过德国的人,都会羡慕造物主对这个国家的厚爱。被无数的诗人、画家、音乐家赞颂过的莱茵河谷如诗如画:充足的日照,温和的气候,河水清澈丰溢,山坡上有着大片大片的葡萄园。因其美丽的风光,地灵人杰,每当葡萄成熟的时候,德国葡萄酒产区…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月28日 共和制时代的雄辩家西塞罗,皇帝凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的废贝城的遗迹里,仍保留有很多完整的葡萄酒壶。据说古代的罗马士兵们去战场时,和武器一块儿带着葡萄苗,领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。 …[详细]

行家:陈均时间:2011年07月28日 葡萄牙有“软木之国”、“葡萄王国”的美称。 早在公元前六百年葡萄牙已有葡萄酒,一些对酿酒有兴趣的人士,开始栽种葡萄园,自行酿制高级葡萄酒。因此,小规模酒农酿酒历史已有二千五百多年,真正普及却在公元前二百一十九年,罗马帝国的军队进入北部杜罗河谷,就是今天的波儿图酒区。…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月28日 西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年,在公元前1100年,腓尼基人开始用葡萄酿酒。但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉,直到1868年,法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难,很多法国的酿酒师,他们多数是来自波尔多,来到了西班牙的Rioja,带来了他们的技术与经验,这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月28日 匈牙利自古即为葡萄酒生产大国,在法国文章诗词中,常常可以看到来自匈牙利的名酒,尤其是著名的都凯甜酒Tokaji,是当时欧洲皇室贵族最爱的葡萄酒之一。1989年东欧共产政权的瓦解,跟随着产业私营化与西方资金的大量流入,为匈牙利带来全新的酿酒设备和技术,与寻回昔日酒王美誉的憧景。 …[详细]

行家:shunhong时间:2011年07月27日 选择合适自己的酒柜首先得先弄明白自己的需求,才能进一步谈其他影响因素。…[详细]

行家:shunhong时间:2011年07月27日 红葡萄酒虽然好处多,味道好,但也不可多喝。一般每天饮用100毫升左右即可,既经济、安全,又满足了需要。…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 酒神巴克斯 巴克斯(Bacchus)是罗马葡萄酒神,他是罗马象征葡萄与葡萄酒、荒淫与放荡之神。他就好似希腊的酒神狄俄尼索斯,但在罗马的教义中作用不大,而是特别受到少数入教的信徒的崇拜。在充满神秘气氛的酒神节中,教徒们跳起狂欢的酒神节之舞,以至于罗马…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 西多会的修道士们 公元768年至814年统治西罗马帝国(法兰克王国)的加洛林王朝的神圣罗马帝国皇帝查理曼(Charlemagne),其权势也影响了此后的葡萄酒发展。这位伟大的皇帝预见了法国南部到德国北边葡萄园遍布的远景,著名勃艮第产区的可登-查理曼顶级葡萄园(GrandcruCorto…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 埃及史料关于葡萄酒的记载 葡萄酒的起源地,据史料记载,在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区,即现在的安纳托利亚(Aratolia)(古称小亚细亚)、格鲁吉亚和亚美尼亚,都发现了积存的大量的葡萄种子,说明当时葡萄不仅仅用于吃,更主要的是用来榨汁酿酒。因此…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 【世界葡萄酒起源】希腊篇 希腊,是欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家,一些航海家从尼罗河三角洲带回了葡萄和酿酒的技术。葡萄酒不仅是他们璀璨文化的基石,同时还是日常生活中不可缺少的一部分。在希腊荷马的史诗(Iliad和Odyssey)中就有很多关于葡萄酒的描述,《伊利亚特》中葡萄酒常被描绘成为黑色,而他对人生实…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 葡萄园 关于葡萄酒的起源,古籍记载各不相同。追诉起来大概是在一万年前诞生,已远至历史无法记载。众所周知,葡萄酒是自然发酵的产物。在葡萄果粒成熟后落到地上,果皮破裂,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久,意义上的葡萄酒就产生了。我们的远祖肯定会尝到这自然的产物,于是,就有了世界上第一位品尝葡萄酒的人。人们端起兽皮或粗木制成的碗,啜饮着里面自然发酵而形成的野葡萄汁,这场面大…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 北魏铜鎏金童子葡萄纹高足杯 简明中国葡萄酒历史 公元前206年的汉代以前,我国就已开始种植葡萄、酿制葡萄酒了,并且葡萄酒的生产规模较大,但内地种植较少,主要产地在西域。到公元前138年,西汉特使张骞出使西域,看到“宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败。俗嗜酒,马嗜苜蓿。”,于是,带回了葡萄和葡萄酒酿制技术,葡…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 文艺复兴时期画家卡拉瓦乔的《酒神巴克斯》 罗马酒神·巴克斯 巴克斯(Bacchus),他是葡萄与葡萄酒之神,也是狂欢与放荡之神。在罗马宗教中,有为酒神巴克斯举行的酒神节(Bacchanalia)。这个节日从意大利南部传人罗马后,起初秘密举…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 希腊酒神狄俄尼索斯 狄俄尼索斯(Dionysus)介绍 酒神——狄俄尼索斯 其实他与罗马人信奉的巴克斯(Bacchus)是同一位神祇,他是古代希腊色雷斯人信奉的葡萄酒之神,他不仅握有葡萄酒醉人的力量,还以布施欢乐与慈爱在当时成为极有感召力的神,他推动…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 Red wine 红酒历史小介 圣经里最早出现有关葡萄酒的纪录在创世纪第九章20节:挪亚是农夫,也是第一个培植葡萄园的人(现代中文译本修订版)。葡萄是人类最早栽种的植物之一,埃及的酿酒历史有3000年以上。随着罗马领土的扩大,葡萄的栽种也推广开来。…[详细]

行家:袁腾义时间:2011年06月22日 王朝葡萄酒可以说从成立之初的起点比较高,当时国内的传统葡萄酒企业的产品还主要以甜酒为主,是中国第一家专业化生产干型酒的葡萄酒企业。…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 西班牙巴塞罗那freixenet酒庄 阿根廷和智力 24Alamos阿拉莫斯门多萨马贝克葡萄酒MendozaMalbec   门多萨卡特纳(Catena)酒园让全世界都认识到阿根廷也能酿造世界级品质的红葡萄酒,而不只是那些唾手可得的便宜货。但…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 美国 1ChateauSte.Michell哥伦比亚山谷美乐葡萄酒ColumbiaValleyMerlot   ChateauSte…[详细]