红酒文化百科

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行家:陈均时间:2011年07月27日 葡萄园 关于葡萄酒的起源,古籍记载各不相同。追诉起来大概是在一万年前诞生,已远至历史无法记载。众所周知,葡萄酒是自然发酵的产物。在葡萄果粒成熟后落到地上,果皮破裂,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久,意义上的葡萄酒就产生了。我们的远祖肯定会尝到这自然的产物,于是,就有了世界上第一位品尝葡萄酒的人。人们端起兽皮或粗木制成的碗,啜饮着里面自然发酵而形成的野葡萄汁,这场面大…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 北魏铜鎏金童子葡萄纹高足杯 简明中国葡萄酒历史 公元前206年的汉代以前,我国就已开始种植葡萄、酿制葡萄酒了,并且葡萄酒的生产规模较大,但内地种植较少,主要产地在西域。到公元前138年,西汉特使张骞出使西域,看到“宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败。俗嗜酒,马嗜苜蓿。”,于是,带回了葡萄和葡萄酒酿制技术,葡…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 文艺复兴时期画家卡拉瓦乔的《酒神巴克斯》 罗马酒神·巴克斯 巴克斯(Bacchus),他是葡萄与葡萄酒之神,也是狂欢与放荡之神。在罗马宗教中,有为酒神巴克斯举行的酒神节(Bacchanalia)。这个节日从意大利南部传人罗马后,起初秘密举…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 希腊酒神狄俄尼索斯 狄俄尼索斯(Dionysus)介绍 酒神——狄俄尼索斯 其实他与罗马人信奉的巴克斯(Bacchus)是同一位神祇,他是古代希腊色雷斯人信奉的葡萄酒之神,他不仅握有葡萄酒醉人的力量,还以布施欢乐与慈爱在当时成为极有感召力的神,他推动…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 Red wine 红酒历史小介 圣经里最早出现有关葡萄酒的纪录在创世纪第九章20节:挪亚是农夫,也是第一个培植葡萄园的人(现代中文译本修订版)。葡萄是人类最早栽种的植物之一,埃及的酿酒历史有3000年以上。随着罗马领土的扩大,葡萄的栽种也推广开来。…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 西班牙巴塞罗那freixenet酒庄 阿根廷和智力 24Alamos阿拉莫斯门多萨马贝克葡萄酒MendozaMalbec   门多萨卡特纳(Catena)酒园让全世界都认识到阿根廷也能酿造世界级品质的红葡萄酒,而不只是那些唾手可得的便宜货。但…[详细]

行家:陈均时间:2011年07月27日 美国 1ChateauSte.Michell哥伦比亚山谷美乐葡萄酒ColumbiaValleyMerlot   ChateauSte…[详细]

行家:shunhong时间:2011年07月19日 葡萄酒是装在瓶子里的生命,可是你知道葡萄酒为什么一定要用瓶装呢?什么材质的玻璃瓶才最适合用来装葡萄酒呢?…[详细]

行家:章文雯时间:2011年06月20日 关于葡萄酒的起源,古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生,已远至历史无法记载。众所周知,葡萄酒是自然发酵的产物。在葡萄果粒成熟后落到地上,果皮破裂,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久,意义上的葡萄酒就产生了。…[详细]

行家:章文雯时间:2011年06月20日 在希腊神话中,“内科塔”(Nectar)是神酒。这个词的词根意指“战胜死亡”。因此,当古希腊人把葡萄酒称为“内科塔”时,他们或许已经知道葡萄酒的价值了吧? …[详细]

行家:章文雯时间:2011年06月20日 近些年来,葡萄酒软化血管、增强心血管功能的作用以及美容、防衰老的功效,已得到人们的普遍认可。也正因为如此,葡萄酒的热卖已经持续多年,葡萄酒的假冒伪劣也越来越多。加之目前我国葡萄酒大都使用软木塞,缺乏较为完善的防伪技能,所以极易被制假者仿冒。…[详细]

行家:章文雯时间:2011年06月20日 红葡萄酒的味道特征:香气、酸度、单宁、酒体、酒精度、甜度、味道集中性、回味。除香气外,其他特征在口腔内都有明显的反应,特别是单宁,它是红葡萄酒中的骨架和灵魂,但它遇上油腻和鱼肉蛋白会产生锈金属的味道,令口腔很不自然。…[详细]

行家:章文雯时间:2011年06月20日 红酒的酿造有两套方法,下面讲为大家讲解一下如何酿造红酒,怎么样才能酿造出优质的红酒。…[详细]

行家:章文雯时间:2011年06月20日 好酒如无适当的保护,容易变坏,所以酒的存放问题便变得非常关键了。…[详细]

行家:章文雯时间:2011年06月20日 葡萄酒(pú táo jiǔ ):用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成;后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。…[详细]

行家:章文雯时间:2011年06月20日 有人说,葡萄酒是外来文化,因而它长期被列入“洋酒”之列,但实际上,我国是世界人类和葡萄的起源中心之一,因此,葡萄酒应是“古而有之”了。…[详细]